Brisket

Il Brisket del Nani

Un grande brisket non nasce per caso. Richiede tempo, tecnica e un rub capace di accompagnare ogni fase della cottura senza mai perdere equilibrio.

La base SPG, arricchita dalla paprika, dona profondità, colore e favorisce la formazione di un bark intenso. L'origano grossolano, scelto per resistere alle lunghe cotture, regala una nota rustica che valorizza il gusto autentico del manzo senza coprirlo.

Il vero elemento distintivo è il double layer con fondo bruno, studiato per unirsi ai succhi della carne durante il foil e creare una salsa naturale, perfetta per accompagnare ogni fetta al momento del servizio.

Pensato per brisket, chuck roast e tutte le cotture low & slow, è il rub ideale per chi vuole ottenere un gusto beefy intenso, bark deciso e un risultato degno del miglior BBQ americano.

Ingredienti

Sale marino, zucchero di canna melassato, pepe nero, aglio, paprika, cipolla, origano, fondo bruno disidratato, aromi naturali.